Notre histoire

L'histoire de Pain & Beurre Paris, boulangerie artisanale du 5e

Une passion pour la boulangerie artisanale, au 56 boulevard Saint-Marcel.

Une boulangerie pas comme les autres

Au cœur du prestigieux 5ème arrondissement de Paris, au 56 boulevard Saint Marcel, se trouve une boulangerie pas comme les autres : Pain & Beurre. Ici, chaque matin débute avec la promesse de saveurs exquises, où de savoureux croissants et pains au chocolat attendent de ravir les palais des amateurs de douceurs matinales.

Pain & Beurre est plus qu'une simple boulangerie ; c'est un lieu où tradition et amour du travail bien fait se rencontrent. L'utilisation de produits frais et de très haute qualité est au cœur de notre philosophie. Nous croyons fermement que pour atteindre l'excellence, chaque détail compte, et cela se ressent dans chaque bouchée de nos créations.

Nos clients, connaisseurs et exigeants, sont notre plus grande inspiration. Leur satisfaction nous pousse à nous surpasser, à innover sans cesse tout en préservant l'essence de la tradition boulangère. Chez Pain & Beurre, l'aspect traditionnel se marie harmonieusement avec une créativité audacieuse, reflétant notre désir de fusionner modernité et héritage culinaire.

Notre chef et son équipe

Ilan Hallioua, chef boulanger

Au cœur de cette quête d'excellence se trouve notre chef boulanger, Ilan Hallioua, un artisan dont la passion pour la boulangerie transcende les frontières du métier. Lui et son équipe dévouée ne se contentent pas de pétrir la pâte ; ils insufflent vie et amour dans chaque produit. Leur objectif ? Satisfaire pleinement nos clients, car voir leurs visages s'illuminer jour après jour est notre plus belle récompense.

Ilan ne ménage pas ses efforts pour perfectionner les recettes traditionnelles, tout en introduisant de nouvelles créations. Chaque ingrédient est choisi avec soin, car il sait que la qualité des produits contribue non seulement au goût exceptionnel de nos pains et pâtisseries, mais aussi au bien-être de ceux qui franchissent les portes de notre boulangerie.

Notre chef boulanger, Ilan Hallioua et son équipe sauront vous démontrer qu'être boulanger n'est pas seulement un métier, c'est une véritable passion.

Leur but est avant tout de satisfaire leurs clients et les voir revenir chaque jour est leur plus belle récompense. Notre chef ne compte pas les heures passées à créer, améliorer certaines recettes traditionnelles, en utilisant toujours des produits de qualité. Car, il le sait bien, utiliser de bons produits contribue au bien-être et à l'hygiène de vie des personnes qui franchissent la porte de sa jolie boulangerie Pain & Beurre au 56 Bd St Marcel à Paris.

Le travail de notre atelier

Chaque matin, Ilan façonne les baguettes avant de les glisser toutes chaudes en vitrine. Dans notre atelier du 56 boulevard Saint-Marcel, nos boulangers-pâtissiers préparent aussi les viennoiseries maison et les pâtisseries : éclairs, tartes aux framboises, et, pour les fêtes, les bûches de Noël et les galettes des rois.

Découvrez notre menu, préparez votre visite avec nos infos pratiques, ou suivez le quotidien de l'atelier sur Instagram,@painetbeurre_paris.